ローストビーフを贅沢＆おしゃれなアレンジで

　ちょっとした記念日やおもてなし、年末年始につくりたい豪華なお料理「ローストビーフ」。今では、炊飯器やオーブンレンジで簡単においしく作ることができるレシピはWebでもたくさん紹介されています。おいしくできたローストビーフは、2日目もおしゃれにアレンジしたいですよね。

そこで筆者がおすすめのローストビーフアレンジを2パターンご紹介します。
ワインも進む！超贅沢な雲丹乗せ

　以前、とある神戸牛をいただけるレストランで、この組み合わせをいただいた時、本当に美味しくて幸せな気持ちになったのです。お正月など、ちょっといい雲丹を買って、ローストビーフに乗せてみてはいかが？

アボカド入りローストビーフ巻き寿司

＜材料　2人分＞

• ローストビーフ6枚
• アボカド　半分
• すし飯（150g程度　ローストビーフの大きさに合わせてお好みで）
• お好みでクリームチーズ

　ラップを敷いたところにローストビーフを縦に3枚乗せます。その上に寿司飯を敷いたら縦に4分の1に切ったアボカドを2切れ、真ん中に横に並べます。手前から巻いていって30分ほど休ませたら、ラップを巻いたまま包丁で切り、ラップを取ってお皿に並べます。
仕上げにクリームチーズを乗せれば出来上がりです。
簡単なので、ぜひやってみてくださいね。

文／鈴木亜希子