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　ここ数年、「複業」「パラレルキャリア」という働き方が徐々に浸透してきました。コロナ禍の影響もあって、これまでとは違う新しい価値観で働く方も増えてきたのではないでしょうか。京都・祇園のホテル内のレストランで女将として働く傍ら「腸もみさん」を営んでいる松坂信子さんも、その新しい価値観でパワフ